Opis kierunku

Kierunek Technologia Żywności i Żywienia oferuje studentom szeroką gamę umiejętności, w tym projektowanie produktów i procesów technologicznych, ocenę przydatności technologicznej surowców, a także przetwarzanie, utrwalanie i przechowywanie żywności. Program studiów kładzie nacisk na nowoczesne technologie oraz zarządzanie procesami produkcyjnymi, zapewniając wysoką jakość produktów. Studenci uczestniczą w wykładach, seminariach oraz praktycznych zajęciach laboratoryjnych, zdobywając wiedzę na temat procesów technologicznych w produkcji żywności i żywieniu. Uczą się również identyfikować potencjalne zagrożenia chemiczne, biologiczne i fizyczne. Program obejmuje także projektowanie racjonalnego żywienia, zrównoważone systemy żywnościowe oraz innowacyjne techniki produkcji.

Absolwent kierunku Technologia Żywności i Żywienia jest przygotowany do pracy w różnych sektorach związanych z przemysłem spożywczym. Może znaleźć zatrudnienie w przedsiębiorstwach i zakładach przemysłu spożywczego, firmach zajmujących się pozyskiwaniem, produkcją, przechowywaniem i dystrybucją żywności, a także w zakładach żywienia zbiorowego. Pracuje jako główny technolog, kierownik produkcji, laborant oceniający surowce i produkty spożywcze, projektant procesów i receptur produktów, projektant opakowań oraz organizator dystrybucji żywności. Ponadto, może pełnić funkcje menadżerskie w hotelach, pracować w placówkach kontroli jakości żywności, jednostkach administracji rządowej i samorządowej, przedsiębiorstwach dystrybucji i handlu żywnością, a także w szkolnictwie zawodowym po ukończeniu kursu pedagogicznego. Absolwenci mogą również zakładać własne firmy zajmujące się wytwarzaniem lub dystrybucją żywności oraz pracować w instytutach badawczych, firmach cateringowych i placówkach edukacyjnych na temat żywności i żywienia.

Uczelnie oferujące studiowanie kierunku Technologia Żywności i Żywienia