Chemia i Technologia Żywności

Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu

Informacje o kierunku

Wydział

Wydział Chemii

Stopień

inżynierskie

Język

Czas trwania

7 sem

Klasyfikacja ISCED

wkrótce

Opis kierunku

Kierunek chemia i technologia żywności

Kierunek Chemia i Technologia Żywności umożliwia studentom zdobycie wiedzy z zakresu podstaw chemii, chemii żywności oraz procesów technologicznych, ze szczególnym naciskiem na technologię cukrów, skrobi i tłuszczów. W trakcie studiów, studenci uczą się wykonywania podstawowych analiz chemicznych i analiz żywności, organizowania i modyfikowania produkcji cukrów i tłuszczów, w tym doboru maszyn i urządzeń, a także przeprowadzania kalkulacji ekonomicznych. Ponadto, studenci zdobywają wiedzę na temat funkcjonowania rynku żywności i rozumieją jego zasady. Potrafią również korzystać z techniki komputerowej do sterowania procesami technologicznymi.

Możliwości podczas studiów

Podczas studiów, studenci mają szansę na podnoszenie swoich kompetencji oraz odbywanie staży w renomowanych firmach w ramach projektów unijnych realizowanych na Wydziale Chemii UMK.

Co po studiach?

Absolwenci kierunku Chemia i Technologia Żywności stają się specjalistami w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności, zwłaszcza tłuszczów, cukrów i skrobi. Praktyki w zakładach przemysłu spożywczego oraz szeroki program nauczania gwarantują odpowiednie przygotowanie teoretyczne i praktyczne do wykonywania zawodu inżyniera w zakresie technologii tłuszczów i cukrów. Absolwenci mogą podjąć pracę na stanowiskach inżynierskich i kierowniczych w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się przetwórstwem oraz kontrolą i obrotem żywności. Dzięki wiedzy z zakresu chemii, informatyki oraz maszynoznawstwa, absolwenci mogą również pracować w przedsiębiorstwach związanych z tymi dziedzinami oraz w pokrewnych obszarach gospodarki i biznesu chemicznego, maszynowego lub biotechnologicznego, zarówno w kraju, jak i w Unii Europejskiej.

Dodatkowo, absolwenci kierunku Chemia i Technologia Żywności są przygotowani do podjęcia studiów magisterskich (II stopnia) w zakresie chemii, technologii oraz przetwórstwa żywności.