Gastronomia - Sztuka Kulinarna

Informacje o kierunku

Opis kierunku

Kierunek gastronomia i sztuka kulinarna

Marzysz o zostaniu mistrzem w sztuce kulinarnej? Zacznij od studiów! Naucz się komponować dania w tradycyjnej i nowoczesnej odsłonie, dbając o takie detale jak odpowiedni surowiec, techniki kulinarne oraz prezentacja dania na talerzu.

Czego się nauczysz

Podczas studiów nauczysz się:

• Oceny towaroznawczej surowców
• Umiejętnego przyrządzania potraw, ze szczególnym uwzględnieniem dań regionalnych
• Prowadzenia zakładu gastronomicznego od strony technologicznej, ekonomicznej oraz organizacyjno-prawnej
• Planowania racjonalnego żywienia różnych grup ludności
• Rozpoznawania czynników ryzyka chorób dietozależnych i zapobiegania im

Możliwości kariery

Po ukończeniu kierunku gastronomia i sztuka kulinarna możesz pracować jako:

• Profesjonalny kucharz
• Szef kuchni
• Właściciel restauracji
• Profesjonalny cukiernik
• Właściciel kawiarni
• Menedżer restauracji
• Menedżer kawiarni

Zostań mistrzem nie tylko w swojej kuchni, ale w branży HoReCa!

Dyscypliny wchodzące w skład kierunku

Wykres historycznych progów punktowych

Tabela historycznych progów punktowych

Ten kierunek znajdziesz również na 77 uczelniach:

Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie

Akademia Marynarki Wojennej im. Bohaterów Westerplatte

Uniwersytet Morski w Gdyni

Politechnika Morska w Szczecinie

Akademia Pedagogiki Specjalnej im. Marii Grzegorzewskiej

Uniwersytet Pomorski w Słupsku

Akademia Sztuki Wojennej

Uniwersytet Bielsko-Bialski