Dietetyka

Uniwersytet Rzeszowski

Informacje o kierunku

Wydział

Kolegium Nauk Medycznych

Stopień

licencjackie

Język

Czas trwania

6 sem

Klasyfikacja ISCED

wkrótce

Opis kierunku

Dietetyka jako kierunek interdyscyplinarny

Dietetyka to kierunek interdyscyplinarny łączący nauki medyczne, o zdrowiu oraz kulturze fizycznej. Głównym celem jest kształcenie specjalistów w zakresie dietetyki i żywienia człowieka. Ważnym elementem jest również znajomość technologii produkcji i przygotowywania potraw. Dietetyk bada pochodzenie żywności, proces przygotowania potraw oraz dostosowuje je do potrzeb organizmu w zależności od stanu zdrowia i wieku.

Program kształcenia

Program studiów obejmuje:

opracowywanie diet dla różnych schorzeń (metabolicznych, alergicznych, nowotworowych, autoimmunologicznych)
określanie potrzeb żywieniowych osób zdrowych, sportowców i osób aktywnych fizycznie
modyfikowanie nawyków żywieniowych
edukowanie w zakresie zapobiegania nadwadze i otyłości, chorobom dietozależnym
kontrolę i ocenę wartości produktów spożywczych

Sylwetka absolwenta

Absolwent I stopnia

Absolwent kierunku dietetyka I stopnia zdobywa umiejętności takie jak:

planowanie racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności
planowanie i przygotowywanie potraw zgodnie z klasyfikacją diet
ocena stanu odżywienia i rozpoznanie niedożywienia
zapobieganie chorobom żywieniowo-zależnym
ocena wpływu farmakoterapii na żywienie
kontrola jakości produktów żywnościowych zgodnie z zasadami HACCP
organizowanie żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego
prowadzenie edukacji żywieniowej

Absolwent II stopnia

Absolwent kierunku dietetyka II stopnia zdobywa dodatkowe umiejętności i uprawnienia, takie jak:

planowanie i nadzorowanie żywienia indywidualnego i zbiorowego
stosowanie żywienia klinicznego
samodzielne planowanie jadłospisów
kontrola procesów technologicznych w produkcji potraw
prowadzenie instruktażu dla pracowników produkcji żywności
uczestniczenie w leczeniu żywieniowym pod nadzorem lekarza
prowadzenie dokumentacji żywieniowej pacjentów
udzielanie porad dietetycznych
prowadzenie edukacji żywieniowej

Perspektywy zawodowe

Absolwenci kierunku dietetyka I stopnia mogą znaleźć zatrudnienie w:

publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej
zakładach żywienia zbiorowego i cateringowych
organizacjach konsumenckich
placówkach sportowych
szkolnictwie (po ukończeniu specjalności nauczycielskiej)

Absolwenci kierunku dietetyka II stopnia mogą pracować w:

poradniach dietetycznych
placówkach ochrony zdrowia
domach opieki społecznej
instytutach naukowo-badawczych
ośrodkach badawczo-rozwojowych
placówkach sportowych

Ponadto absolwenci są przygotowani do założenia własnej działalności gospodarczej oraz kontynuacji kształcenia w szkole doktorskiej i na studiach podyplomowych.